Bois du Marquisat rouge 2023
11,90€
Région : Provence-Corse
Appellation : Coteaux varois en Provence
Cuvée : Bois du Marquisat
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépages : Syrah (65%) / Grenache (35%)
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Le Bois du Marquisat rouge puise sa personnalité dans nos vignes les plus anciennes, soigneusement sélectionnées parcelle par parcelle. Cette cuvée d'exception est élevée en fûts pendant 12 mois puis assouplie en cuve, pour révéler toute la complexité et l'élégance de notre terroir. Une alliance parfaite entre caractère et finesse, pensée pour sublimer une table généreuse.
Quantité
INFORMATIONS
DÉGUSTATION
OEIL : Robe Rubie profond.
NEZ : 1er nez fruits rouges, cassis qui se développe à l'agitation en arôme de fraise et de mûre confiturée soutenu par un boisé fondu aux arômes toastés et vanillés avec une pointe d'épices.
BOUCHE : Ample, charnue, fruit en bouche et notes toastés.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : 5 à 7 ans
ACCORDS METS ET VINS : Boeuf Bourguignon, comté affiné et rissotto au cèpes.
ÉLABORATION
Culture raisonnée.
Terra Vitis.
Vendanges mécaniques.
La vendange fraîche égrappée est fermentée en cuve inox à l’aide de levures sélectionnées. Au cours de la fermentation des remontages et délestages sont réalisés. Une fois cette opération terminée le vin est soutiré afin de réaliser sa fermentation malolactique en cuve inox. Cette opération réalisée, le vin est entonné pour un élevage en fût de chêne de 12 mois.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Contient des sulfites.