1/2 La biodiversité des Terres de Saint Hilaire : un trésor naturel à découvrir

Nos 1500 hectares ne sont pas qu'un simple décor : ils constituent un véritable écosystème méditerranéen d'une richesse exceptionnelle. Entre vignes cultivées et espaces naturels préservés, Les Terres de Saint Hilaire abritent une biodiversité fascinante que nous vous invitons à découvrir.

Un territoire au cœur de la Provence Verte

Le Var compte parmi les départements les plus riches de France en matière de biodiversité. Notre domaine, niché entre la Montagne Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, bénéficie de cette situation privilégiée. Avec 1360 hectares de forêt préservée et 140 hectares de vignes en culture raisonnée, nous offrons une mosaïque d'habitats favorables à une faune et une flore diversifiées.

La flore : un jardin méditerranéen naturel

La garrigue provençale, notre signature végétale

La garrigue domine nos espaces naturels et exhale ses parfums enivrants, surtout aux heures chaudes de l'été. Ce terme, issu de la racine celte "garric" désignant le chêne vert, caractérise cette formation végétale typiquement méditerranéenne.

Sur notre domaine, vous découvrirez :

Les arbres et arbustes

• Le chêne vert (Quercus ilex), roi de la garrigue avec son feuillage persistant et brillant

• Le chêne pubescent, plus clair, qui apprécie les sols un peu plus profonds

  
  

• Le pin d'Alep, reconnaissable à son tronc clair et ses aiguilles fines, refuge favori des cigales

• Le genévrier cade, aux baies bleutées utilisées autrefois pour leurs propriétés médicinales

• L'arbousier, appelé "arbre aux fraises", dont les fruits rouges sont comestibles mais astringents

  

Les plantes aromatiques

Notre garrigue est un véritable jardin d'aromates naturels :

• Le thym (ou farigoule en provençal), qui forme des tapis violets au printemps

• Le romarin, aux fleurs bleues délicates et au parfum intense

• La lavande à feuilles étroites, sauvage et plus discrète que sa cousine cultivée

• La sarriette, au goût poivré

• Le fenouil sauvage, qui colonise les bords de chemins

Ces plantes parfument l'air de leurs essences et attirent une multitude d'insectes pollinisateurs. Lors de vos balades, n'hésitez pas à froisser quelques feuilles entre vos doigts pour libérer leurs arômes.

Les plantes à fleurs

De février à juin, la garrigue se pare de mille couleurs :

• Les cistes blancs et roses, dont les fleurs éphémères se renouvellent chaque jour

• Les immortelles (hélichryses) au parfum de curry

• Les euphorbes characias, aux inflorescences vert-jaune (attention, leur latex blanc est toxique)

• Les asphodèles, grandes hampes blanches qui annoncent le printemps

• Les orchidées sauvages, discrètes mais présentes dans nos pelouses sèches

  
  

Dans les vignes

Entre nos rangs de vignes, nous favorisons un enherbement naturel contrôlé qui contribue à la biodiversité :

• Des graminées variées qui protègent le sol de l'érosion

• Des légumineuses (trèfles, vesces) qui enrichissent naturellement le sol en azote

• Des messicoles, ces fleurs des champs comme les coquelicots et les bleuets

  
  

Une biodiversité à transmettre

Ce patrimoine naturel exceptionnel, nous avons la responsabilité de le préserver et de le transmettre aux générations futures. Chaque espèce a son rôle dans l'équilibre de l'écosystème, du plus petit insecte au plus grand rapace.

Lors de votre séjour aux Terres de Saint Hilaire, prenez le temps de vous immerger dans cette nature généreuse. Tendez l'oreille au chant des oiseaux, humez les parfums de la garrigue, observez le ballet des papillons sur les fleurs sauvages. C'est aussi cela, l'art de vivre provençal.

À très vite !

L’équipe des Terres de Saint Hilaire