Mas de la Marotte

8.30 

Région : Provence-Corse
Appellation : Coteaux varois en Provence
Cuvée : Mas de la Marotte
Couleur : Rosé
Millésime : 2018
Cépages : Cinsault 50%, Syrah, 30%, Rolle 10% et Clairette 10%
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl

 

 

Description

 

 

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur chair, rose tendre, reflets gris

 NEZ : Fin, élégant, note de petits fruits rouges, amylique, thiolés, quelques notes d’agrumes (pomelos). 

BOUCHE : Ronde, souple, acidulée, lichti, fruit de la passion.

 

 

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°

GARDE : A consommer entre 2019 et 2020

 

 

ACCORDS METS ET VINS

Cuisine méditerranéenne, petits farcis, lasagnes de légumes, sushi, crevettes coco au curry. 

 

 

ELABORATION

Culture raisonnée.
Terra Vitis.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée. Pressurage. Utilisation de levures sélectionnées. Macération préfermentaire à froid.
Elevage en cuve inox thermo-régulée. Assemblage. Collage. Filtration légère. Elevage sur lies.

 

 

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