De nouvelles pousses au domaine : l’avenir se prépare

Toujours à la recherche de l’excellence, l’équipe viticole des Terres de Saint Hilaire s’active ces jours-ci sur le terrain pour planter de nouvelles parcelles. La restructuration de nos 130 ha de vignoble se poursuit au rythme du renouvellement naturel de la terre.

C’est ainsi que plus de 8 ha, autrefois plantés en cabernet-sauvignon et arrachés en 2008-2009, sont actuellement replantés. 29 000 pieds de Cinsault et 4 000 pieds de Grenache vont s’enraciner à proximité du Manoir, sur des parcelles dont la terre a reposé et s’est régénérée pendant 7 à 8 ans.

Première récolte prévue en 2019 ; on a hâte !